وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا) مجموعة من الإرشادات للمستهلكين المغاربة، بهدف ضمان اقتناء لحوم دجاج سليمة وآمنة والحفاظ على جودتها إلى حين استهلاكها.
وشدد المكتب على ضرورة اختيار مصدر موثوق للحوم الدجاج، داعياً المستهلكين إلى اقتنائها حصراً من المجازر المعتمدة أو وحدات تحضير الدواجن المرخصة، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر.
كما أوصى «أونسا» بالتأكد من ظروف عرض اللحوم الطرية، خصوصاً احترام سلسلة التبريد، بحيث يتم حفظها في ثلاجات لا تتجاوز درجة حرارتها 6 درجات مئوية.
ولتفادي ارتفاع درجة حرارة الدجاج أثناء التسوق، نصح المكتب بجعل اقتناء اللحوم الطرية آخر خطوة في جولة التسوق، مع وضعها داخل أكياس مخصصة ومحكمة الإغلاق، تفادياً لتسرب السوائل أو انتقال البكتيريا إلى باقي المشتريات.
وبعد العودة إلى المنزل، دعا «أونسا» إلى التعامل سريعاً مع لحوم الدجاج وتخزينها مباشرة داخل الثلاجة في أكياس محكمة الغلق، مع الحرص على استهلاكها أو طهيها في غضون مدة لا تتجاوز ثلاثة أيام.
وتندرج هذه التوصيات ضمن إجراءات السلامة الغذائية التي تساعد على الحد من مخاطر التلوث والحفاظ على جودة اللحوم، خصوصاً مع أهمية احترام شروط التبريد والنظافة منذ مرحلة الشراء إلى غاية إعداد الدجاج واستهلاكه.
